Die meisten Oktoberfestlichen Veranstaltungen wurden heuer ja leider abgesagt, auf eine knusprige Stelze vom Grill müsst ihr aber trotzdem nicht verzichten!Lade doch einfach deine Freunde…
Die große Welt des Dutch Oven´s – Info´s, Tipps und Kaufberatung
Der Dutch Oven erfreut sich auch hierzulande immer größerer Beliebtheit. Auch ohne viel (Koch-) Wissen lassen sich in diesen tollen Töpfen unglaublich leckere Gerichte zaubern….
Fotos Basis-Grillkurs Teil 2
Einige Impressionen von unseren Grillkursen zum schmökern und gustieren. Anfang Oktober werden die neuen Termine für 2021 veröffentlicht! Bis dahin viel Spaß mit den Bildern…
Fotos Basis-Grillkurs Teil 1
Hier findest du Impressionen von unseren Grillkursen zum schmökern und gustieren. Anfang Oktober werden die neuen Termine für 2021 veröffentlicht! Bis dahin viel Spaß mit…
Rauchige Rinderstelze aus dem Smoker
Mein Freund und Rinderzüchter Peter Schaller hat mir schon vor längerer Zeit geraten, einmal eine Rinderstelze zu smoken. Also musste ich das probieren! Bei der…
Hirschrücken aus dem Heubett
Passend zur Maibockzeit hab ich hier ein richtig leckeres Wildgericht aus dem Heubett für dich! Den Hirschrücken grillen wir im Dutchoven auf einem Heubett, was…
Der ultimative Sparerips Guide
BBQ Sparerips, wie macht man die eigentlich? Klassische BBQ Sparerips werden in den USA und mittlerweile auch bei uns sehr häufig als “Ribs” bezeichnet. Sie…
Gefülltes Brot aus dem Dutch Oven
Die letzte Woche habe ich mich beim Brotbacken im Dutch Oven versucht. Mal mehr, mal weniger gut. 😀 Heute ist mir jedoch was richtig feines…
Fleisch und das Thema Nachhaltigkeit
“Beim Einkauf achte ich besonders auf Qualität, Herkunft und Art der Herstellung der Fleischprodukte! Qualität vor Quantität!” Dominik Hofreiter, Grilltrainer & Grillblogger Aber warum ist…
Die Fledermaus Schweinerei
Ich grille Fledermäuse! Damit sind jedoch nicht die flatternden Fledermäuse gemeint, sondern vielmehr der Fleischzuschnitt “Fledermaus”. Der Begriff Fledermaus wurde diesem Stück verliehen, da es…