Ich grille Fledermäuse! Damit sind jedoch nicht die flatternden Fledermäuse gemeint, sondern vielmehr der Fleischzuschnitt “Fledermaus”. Der Begriff Fledermaus wurde diesem Stück verliehen, da es…
Wagyu Burger mit Coleslaw
Wie mit vorhandenen Zutaten ein richtig guter Burger entstehen kann…
Der Dambachler Biohof
Dort wo Natur, Tier und Mensch gemeinsam wachsen.. liegt der Bio-Betrieb “Dambachlerhof” am Rande der Gemeinde Gutau. Der Hof ist durch die Übernahme von Lukas…
Gegrilltes Flanksteak
Ein Flanksteak ist hierzulande bei weitem nicht so bekannt als andere Steakzuschnitte. Dies sollte aber keinesfalls ein Grund sein, es nicht zu probieren. Der kräftige…
Bio Hofgenuss
Entdecke die leckeren Produkte von Bio Hofgenuss!
Die Aberdeen Angus Rinder und Duroc Schweine warten schon auf dich!
Schichtfleisch aus dem Dutch Oven
Schichtfleisch ist wohl der Dutch Oven Klassiker schlechthin. Ein “Muss” für jeden Dutch Oven Besitzer!
So einfach geht´s..
Glüh – Gin Cocktail
Auf Weihnachtsmärkten ist der Begriff “Glüh Gin” längst schon kein Geheimnis mehr. Seit Jahren erfreuen sich Gin Getränke hierzulande immer größerer Beliebtheit und mittlerweile gibt…
🔥Grillkurse 2020🔥
Gemeinsam mit Fleischguru Peter Schaller können wir im Frühjahr 2020 insgesamt 4 Grillkurse für euch anbieten!
Das Caveman Steak direkt aus der Glut
Am vergangenen Dienstag habe ich das strahlend sonnige Wetter genützt, um mein erstes Steak direkt in einer Lagerfeuer Glut zu grillen. Diese Methode wird auch…
Gegrillter Hahn aus dem Smoker
Letztes Wochenende kam seit längerer Zeit mal wieder mein Rösle F50-S Watersmoker zum Einsatz. Gesmoked wurde jedoch dieses Mal kein Pulled Pork oder dergleichen, sondern…