Am vergangenen Dienstag habe ich das strahlend sonnige Wetter genützt, um mein erstes Steak direkt in einer Lagerfeuer Glut zu grillen. Diese Methode wird auch…
Saftige Fledermaus vom Grill
Ich grille Fledermäuse! Hier sind jedoch nicht die flatternden Fledermäuse gemeint, sondern der Fleischzuschnitt “Fledermaus”. Der Begriff Fledermaus wurde diesem Stück verliehen da es wohl…
Gegrillter Hahn aus dem Smoker
Letztes Wochenende kam seit längerer Zeit mal wieder mein Rösle F50-S Watersmoker zum Einsatz. Gesmoked wurde jedoch dieses Mal kein Pulled Pork oder dergleichen, sondern…
Gulasch aus dem Dutch Oven
Ein richtig gutes Gulasch, einfach und ohne große Mühe im Dutch Oven zubereitet, wer kann da schon wiederstehen? Dieses Rezept zeigt dir wie man ein…
Asado – grillen wie die Gauchos
Mein erstes Asado Wildschwein Letzte Woche habe ich von einem Arbeitskollegen einen kleinen, 7 Kg schweren Wildschweinfrischling bekommen. Sofort war mir klar wie ich den…
Teres Major Steak, rückwärts gegrillt
Dieses wunderbare Stück Fleisch stammt vom Biohof Silberbauer und wurde aus einem Black Angus Ochsen geschnitten. Für die Zubereitung haben wir uns in diesem Fall…
Arizona Rub
Der Arizona Rub (Rub=Gewürzmischung) ist ein herrliches Gewürz für Geflügel. Es passt aber auch sehr gut zu Schwein, Rind, Gemüse und Kartoffeln! Meine Gäste sind…
Leckeres Bierdosen Huhn vom Grill
Ich glaube fast jeder mag gerne ein knuspriges Hähnchen vom Grill. Aber hast du schonmal ein gegrilltes Bierdosen Huhn versucht? Hier geht´s weiter zum Rezept!
Pulled Pork, so wird´s gemacht!
Die ultimative Pulled Pork Anleitung – Schritt für Schritt erklärt. Das Ausgangsprodukt: Gleich zu Beginn ist beim Pulled Pork eine wichtige Entscheidung zu treffen. Welches…
Muffins vom Grill
Diese gegrillten Muffins auf Fruchtspiegel sind kinderleicht zubereitet, sehen richtig lecker aus und schmecken einfach herrlich! Hier geht´s weiter zum Rezept!