Ich grille Fledermäuse! Damit sind jedoch nicht die flatternden Fledermäuse gemeint, sondern vielmehr der Fleischzuschnitt “Fledermaus”. Der Begriff Fledermaus wurde diesem Stück verliehen, da es…
Posts tagged Steak
Der Dambachler Biohof
Dort wo Natur, Tier und Mensch gemeinsam wachsen.. liegt der Bio-Betrieb “Dambachlerhof” am Rande der Gemeinde Gutau. Der Hof ist durch die Übernahme von Lukas…
Das Caveman Steak direkt aus der Glut
Am vergangenen Dienstag habe ich das strahlend sonnige Wetter genützt, um mein erstes Steak direkt in einer Lagerfeuer Glut zu grillen. Diese Methode wird auch…
Teres Major Steak, rückwärts gegrillt
Dieses wunderbare Stück Fleisch stammt vom Biohof Silberbauer und wurde aus einem Black Angus Ochsen geschnitten. Für die Zubereitung haben wir uns in diesem Fall…
DryAged Tomahawk Steak vom Duroc Schwein
Das Duroc Schwein ansich ist schon ein richtiges Highlight am Grill!Wenn man(n) dann zusätzlich noch das Glück hat, direkt aus der Region ein so feines…
Das Steak vom Anzündkamin
Du willst deinem Steak ein super Branding verpassen und hast keinen passenden Grill? Kein Problem, hier zeige ich wie man ein leckeres Steak am Anzündkamin…