Passend zur Maibockzeit hab ich hier ein richtig leckeres Wildgericht aus dem Heubett für dich!…
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Gefülltes Brot aus dem Dutch Oven
Die letzte Woche habe ich mich beim Brotbacken im Dutch Oven versucht. Mal mehr, mal…
Fleisch und das Thema Nachhaltigkeit
„Beim Einkauf achte ich besonders auf Qualität, Herkunft und Art der Herstellung der Fleischprodukte! Qualität…
Die Fledermaus Schweinerei
Ich grille Fledermäuse! Damit sind jedoch nicht die flatternden Fledermäuse gemeint, sondern vielmehr der Fleischzuschnitt…
Wagyu Burger mit Coleslaw
Wie mit vorhandenen Zutaten ein richtig guter Burger entstehen kann…
Gegrilltes Flanksteak
Ein Flanksteak ist hierzulande bei weitem nicht so bekannt als andere Steakzuschnitte. Dies sollte aber…
Schichtfleisch aus dem Dutch Oven
Schichtfleisch ist wohl der Dutch Oven Klassiker schlechthin. Ein „Muss“ für jeden Dutch Oven Besitzer!
So einfach geht´s..
Glüh – Gin Cocktail
Auf Weihnachtsmärkten ist der Begriff „Glüh Gin“ längst schon kein Geheimnis mehr. Seit Jahren erfreuen…
Das Caveman Steak direkt aus der Glut
Am vergangenen Dienstag habe ich das strahlend sonnige Wetter genützt, um mein erstes Steak direkt…
Gegrillter Hahn aus dem Smoker
Letztes Wochenende kam seit längerer Zeit mal wieder mein Rösle F50-S Watersmoker zum Einsatz. Gesmoked…
