Diese Kartoffel-Bacon Spieße sind immer wieder eine perfekte Beilage für einen gelungenen Grillabend.
Die Kartoffeln müssen für dieses Rezept unbedingt vorgekocht werden. Aber dabei unbedingt beachten, dass die Kartoffeln nicht zu weich gekocht werden, sonst brechen sie am Spieß sehr leicht auseinander und das soll unbedingt vermieden werden. Am besten man verwendet hierfür eine festkochende Sorte.
Die Kartoffeln werden dann jeweils mit einem Streifen Speck (Bacon) umwickelt und vorsichtig auf den Spieß gesteckt.
Wir haben für dieses Rezept unsere Gusspfanne verwendet. Natürlich kann man diese Spieße ohne weiteres auch auf dem Grillrost zubereiten, aber die Gusspfanne verteilt und speichert die Hitze besonders gut. Hierfür wäre auch eine Grill-Gussplatte perfekt geeignet.
Die Kartoffeln werden gemeinsam mit etwas Olivenöl in die bereits erhitzte Gusspfanne gegeben.
In der Pfanne werden die Kartoffeln nach belieben mit Salz und Pfeffer gewürzt, wir haben stattdessen den US Rib Rub von Spiceworld verwendet. Der Rub verleiht den Kartoffeln einen einzigartigen Geschmack, der von einer leichten Süße begleitet wird. In Kombination mit den Baconstreifen schmeckt dies wirklich hervorragend.
Die Kartoffel Bacon Spieße passen perfekt als Beilage bei Grillfesten, aber auch bei vielen anderen Grillgerichten, wie z.B. gegrilltem Roastbeef sorgen sie für das gewisse Etwas!
